Un pesce spada cotto non con una ricetta qualunque, ma con quella della mia Amica.
Da quando l'ho assaggiato in questo modo, non smetto di cucinarlo così!
INGREDIENTI:
- trancio di pesce spada fresco (uno a testa)
- pomodori cigliegine
- olive nere, al forno
- scalogno
- olio d'oliva
Accendere il forno a 180°.
Prendere una teglia e coprire con della carta stagnola.
Prendere una teglia e coprire con della carta stagnola.
Togliere la pelle del pesce spada e tagliarlo a fettine o cubetti.
Mettere dell'olio sulla carta stagnola, adagiare il pesce spada, i pomodori tagliati a fettine, le olive e lo scalogno tagliato a pezzettini.
Fare un pacchettino con la carta stagnola ed infornare per 30 minuti circa.